En el Chile colonial, viajar entre el puerto de Valparaíso y la capital significaba hacer un pesado trayecto de al menos dos días, a caballo o en carreta. Era necesario, por tanto, parar una noche a mitad del camino, en Curacaví, donde los lugareños recibían gustosos a los viajeros, agasajándolos con comida típica, arrollado, pernil, cazuelas, empanadas, pastel de choclo, miel, mermeladas, chicha y también con ricos dulces del lugar.
Con el objeto de que el dulce pudiera ser llevado "para el viaje", se le agregó betún endurecido de clara de huevo, para protegerlo el polvo dándoles variadas formas y sabores, originando así su reconocido carácter casero. Agua de Piedra abre sus puertas en 1949, y desde ese entonces ha sido parada obligada para quienes busquen un lugar típicamente chileno en los viajes entre Santiago y el litoral central, manteniendo estas tradiciones de calidad por más de medio siglo. |
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| Agua de Piedra se encuentra ubicado a la altura del Km 55 de la ruta 68, por el costado sur, esto es, viajando desde Valparaíso a Santiago, recibiendo a los viajeros a cualquier hora del día, como punto de descanso y relajo, para hacer más agradable el viaje. Si va en sentido contrario puede cruzar por el paso nivel y luego rodear el paso nivel. |
Agua de Piedra es uno de los mejores restaurantes de la ruta a precios razonables, ubicado en una casona de campo con tejas chilenas, la entrada da al bar y cafetería donde se ofrecen para llevar todos los productos tradicionales de la Zona, Dulces Chilenos, gran variedad de vinos, Miel, Mermeladas y otros productos caseros, todos rigurosamente seleccionados, además de exquisitos cafés muy bien preparados.
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| Agua de Piedra se destaca por la calidad en la preparación de los platos, entre los que podemos mencionar Carne Mechada, Cazuela, Arrollado, Pastel de Choclo, Parrilladas, Sándwiches y Pastas, todos los platos son abundantes incluyendo ensaladas y postres. Pensando en no distraer de su descanso a los automovilistas hay un especial cuidado en no interrumpir la tranquilidad del ambiente que reina en el lugar, por lo cual la música ambiental y decoración han sido cuidadosamente seleccionadas. De la misma forma, se han incorporado otros elementos que hacen de la estadía en Agua de Piedra una experiencia inolvidable:
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| En Agosto del 2008 Agua de Piedra se ha ampliado inaugurando una nueva sección la que además de ampliar la disponibilidad del restaurante, está adaptada para funcionar como PUB los fines de semana con música en vivo. |
Desde hace unos 10 años Agua de Piedra está realizando eventos mensuales tales como las noches del vino, donde las mejores viñas del país presentan sus productos para acompañar una cena especialmente diseñada para la degustación, estas veladas son amenizadas por músicos invitados tales como Emilio García, Antonio Restucci y otros.
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Ubicación: Km 55, Ruta 68
fono: 8351122
sitio web: http://www.restaurantaguadepiedra.cl
